从远古时代直接焚烧香料植物开端，人们就一直在尽力改进运用香料的办法，一方面使香料的价值能得到更充沛的运用，另一方面也使人对香料的运用能更便当。现在的香品品种之丰厚和完全，正是这种前进的集中体现。

  （1）依据所用香料的性质可分为 天然香料（及中药材）类香品与组成香料类香品。其间 天然香料类香品：以天然香料（动植物香料或其萃取物）或中药材制造的香品，在气味芳香之外，还有安神、摄生、祛病等丰厚的成效。组成香料类香品：以化学组成香料制造的香品，着重于香味的美丽，香型的丰厚，和本钱的相对下降；根本不具备摄生成效，一起作为化学制品，存在着不同程度的副作用。

  （2）依据所用的配方可分为 灵虚香、灵馨香、宣和帷香等等。有些香品是依照特定的配方，选用多种香料制成，所以多有自己共同的称号。并且单从其称号上，大都看不出所用质料或香味的特征。不同香方制成的香品，其特征、成效也不相同。所以，香方也是区分香品的一个重要依据。

  （3）依据外形特征可分为原态香材、 线香、盘香、 塔香、香丸、香粉、 香篆、 香膏、 涂香、 香汤、 香囊、 香枕等。

  原态香材 香料通过清洗、枯燥、切割等简略的加工制造而成。原态香材能保存香料的部分原始外观特征，如檀香木片、沉香木块等。

  线香 常见的直线形的熏香，还可细分为竖直焚烧的“立香”，横倒焚烧的“卧香”，带竹木芯的“竹签香”等等。

  盘香 又称“环香”，螺旋形环绕的熏香，可挂起，或用支架托起熏烧，有些小型的盘香也能够直接平放在香炉里运用。

  香篆 又称“香篆”、“印香”、“百刻香”，用模具将香粉压制成特定的（“连笔”的）图画或文字，点着之后可次序燃尽。

  （4）依据香味特征（或所用的主体香料）可分为 檀香、麝香、玫瑰香、桂花香等。 “依据香味特征”与“依据所用的主体香料”的区分总体上类似，但也有不同：运用天然香料的香品，其香味的称号与所用质料共同，“麝香”既是其香味，也是所用质料；而选用人工组成香料制造的香品，着重的主要是“香味特征”，如“麝香”，着重的是“麝香的香味”，而并非以天然麝香为质料。

  （5）依据用处可分为美化环境、 熏陶情致、修炼打坐、供养祭祀、 摄生祛病、净化除臭、驱避蚊虫、计时等。美化环境类香品，重视香味新鲜明快，多适用于公共空间；怡神类香品，重视香气的美丽高雅，多用于美化居室，调理情味；修炼打坐用香品，重视香气的安神开窍功用，辅佐修炼者到达入静和正定；供养祭祀类香品，重在外形有特征，质量好，或在包装、称号上对祭祀主题有所标示。摄生祛病类香品，质料为天然香料和中药材，可依据成效的不同细分为不一样的品种，每一种香品都有相应的特定配方和制造流程与工艺。摄生祛病类香品重在配方、用料和制造流程与工艺，至于外形则能够多种多样，不拘定式。例如：避免瘟疫的香品：多为熏烧类的线香或盘香；改进睡觉的香品：能够是填充特别香药的香枕、香包，或是熏烧用的线香、盘香等。

  （6）依据运用办法可分为天然发出香气、熏烧发出香气、浸煮发出香气、 浴用等。天然发出香气的香品，只须涂改或佩带，香料的香味就能够直接发出出来。如香精油、涂香（又叫涂敷香，涂敷在身上或衣服上的香粉、香膏等）、香囊、佩香（挂在颈下的香包）、衣香（放入衣服、衣袋）、香枕、帷香等等。熏烧发出香气的香品：直接点着运用的香，古称“烧香”、“焚香”；或不直接点着，而是凭借炭火熏烤发出香气的香（古称“熏香”）。 浸煮发出香气的香品：放入水中加热浸煮以发出香气（古人以兰膏熏衣便是用此办法）。

  （7）依据烟气特征可分为 聚烟香、微烟香、无烟香。聚烟香：香的烟气能够会聚不散； 微烟香：烟气很淡；无烟香：看不到烟气。

  （8）依据所用香料的数量可分为单品香、合香。单品香：运用单一香料制成（最典型的是原态香材，如檀木片、沉香粉等）。合香：运用两种以上香料谐和调配制成。