话说白茶丨茶叶活化石——白茶

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《神农本草经》中有“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”的描绘。其间的“荼”便是咱们现在的“茶”，听说这是我国历史上关于茶最早的记载。神农氏其时所尝的茶叶究竟是何种茶类呢？关于这一个问题，议论纷纷。

从记载来看，神农尝百草日遇七十二毒，最终从茶树上摘下鲜叶咀嚼而解毒。由这样来看，神农氏其时所尝的并不是任何一种茶类，而是茶树的鲜叶。

在后来绵长的农耕日子中，人们开端意识到提早储备物资的重要性。采摘茶树上的鲜叶天然晒干，妥善收存，这是植物类中药贮存的根本进程，其时的茶叶用作药用，也应该是古人最早保存茶叶的方法。

这一植物类中药的制造的进程和今日白茶天然萎凋、不炒不揉的制造流程与工艺何其相似。在古人最朴素的主意中，最要紧的是怎么很多快速地处理茶叶，并使之能够长时间保存，随时取用。

在原始社会恶劣的生存环境下，活下来便是最大的赢家，白茶是我国最早被开掘的茶类种类，白茶见证了后来各种茶叶的发生和开展，所以白茶足能够被称为“茶叶的活化石”。

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