培养食用菌，菌种的质量好坏，直接影响到食用菌出产的胜败和产值的凹凸。因而，为了买到优秀菌种，在选购时要注意如下几点：一闻：便是闻菌种的气味。购买菌种时，有必要翻开1-2瓶（袋）闻一闻，如有共同的香菇味，则为优秀菌种，如有酸味，霉味和臭味，阐明菌种已被杂菌污染，是蜕变的，千万不能买。二看：看外形。首先看瓶口有没有决裂，凡开过口的、决裂的，以及瓶口包扎不严的或棉塞松动的，都有被杂菌污染的或许。再看菌丝，优质菌种菌丝粗大健壮，分枝稠密，彼此联合成块。用手按菌种时有弹性、湿润而不枯燥，用手掰时成小块，掉下的碎末少，培养基断面处菌丝显着可见，培养基色彩变浅。一起，但凡新培养的菌种，全瓶（袋）完结整的一块，若呈松懈的碎块状，便是从头装进去的旧菌种，乃至是出过菇的培养料。看色彩。便是看菌种瓶内菌丝押色彩，好的菌种整瓶（袋）呈均匀的白色；如菌丝发黄，阐明菌种阑珊，如夹有桔红、绿、黑等色斑，阐明菌种已被杂菌污染。三无：便是无幼虫。用手取一块菌种放到手上，如发现有幼虫，千万不能买。不然，菌种则成了虫子繁衍的基地，在出产大将形成严峻的丢失。

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